Comment bien pincer un poulet, un canard et une oie avec une buse

Tout fier propriétaire d'une maison ou d'un cottage privé vient tôt ou tard à l'idée - et non de me procurer des animaux domestiques: poules, canards, oies, mais mieux que chacun d'entre eux un peu! Et maintenant tout est prêt - un hangar pour la nuit, l'escrime pour la marche, des mangeoires d'oiseaux, oiseau importé et jeune. Volaille de plus en plus, de prendre du poids et il vient le temps de son dossier cultivé avec leurs propres mains, à la table. Et ici, il est nécessaire de réfléchir à la façon de traiter l'oiseau plus facilement et plus rapidement. Nous vous aiderons à étudier cette question plus en détail.

Comment bien pincer un oiseau

Pour démarrer et faire pousser la volaille est tentant: il y aura des œufs, de la viande utile et même en duvet et en plumes pour les oreillers, des couvertures et des vêtements. Si les œufs d'oiseaux sont transportés sans interférence, pour obtenir une viande de qualité et des plumes propres, vous devez apprendre à arracher correctement la carcasse. Les poulets et les dindes cueillies après l'abattage, et le canard et l'oie - après 2 heures pour sauver les plumes et les baisser.

L'ordre d'enlèvement des plumes est généralement le suivant: enlevez d'abord les plumes de la queue et des ailes, puis de la poitrine, du dos et enfin des pieds. Et les plumes et le duvet sont soigneusement enlevés, préservant l'intégrité de la peau. Après avoir arraché l'oiseau, enlever les restes du plumage avec un couteau et chanter le feu avec une flamme. La cueillette peut être effectuée manuellement ou à l'aide de dispositifs mécaniques - par exemple, des plumes de volaille.

Cueillette manuelle

Avant l'abattage, il est recommandé de ne pas nourrir l'oiseau pendant plusieurs heures afin de nettoyer naturellement l'estomac de l'aliment, alors qu'il doit disposer d'eau fraîche librement disponible. La plumaison est plus pratique à tenir en position assise, en plaçant devant lui une carcasse et un contenant pour les plumes, en bas et nettoyés à la suite de l'oiseau. La cueillette manuelle d'une carcasse prend environ une demi-heure. Manuellement, vous pouvez cueillir l'oiseau comme une cueillette sèche et avec l'utilisation de l'échaudage.

Décapage avec pré-échaudage. Après l'abattage, les oiseaux donnent du sang pour égoutter les minutes 5-7, tandis que la carcasse est tenue par les pattes du cou vers le bas.Ensuite, le poulet ou un autre oiseau est complètement immergé dans une grande cuve d'eau chaude (température d'au moins 90 °) pendant une demi-minute. L'impact de l'eau bouillante va ouvrir les pores de la peau et faciliter le processus de traction des plumes.

La cueillette devrait faire attention de ne pas endommager la peau avec un mouvement brusque. Après un peu d'entraînement, vous pouvez traiter l'oiseau pendant un quart d'heure, et un jour pour arracher les plumes de plusieurs carcasses. L'utilisation de l'échaudage peut donner la rougeur de la viande.

Plumaison à sec. La méthode de plumaison sèche ne tolère pas la procrastination, l'enlèvement des plumes doit être effectué sur une carcasse chaude. Après avoir retiré les plumes de vol de la queue et des ailes, procédez au nettoyage des plumes du dos, de la poitrine et, enfin, des ailes. Une petite plume est arrachée par un mouvement fort, mais soigné contre la croissance, vous pouvez ramasser quelques plumes pour un tirage. Tirer la main sur la peau de l'oiseau, il est possible de faciliter et d'accélérer la plumaison.

Plumaison mécanique avec une buse

En été et en automne, il y a beaucoup de problèmes économiques, il faut tout attraper, et la question naturelle se pose: à quelle vitesse un oiseau ou plusieurs carcasses peuvent-ils être arrachés en même temps? Depuis que les innovations ont atteint les éleveurs de volaille, buse pour plumer la volaille.Ce petit appareil, un peu comme une fraise, qui, au lieu de poils - protubérances en caoutchouc - "doigts" avec un fil.

Voyons comment fonctionne la buse Scroll. Tout d'abord, prenez tout appareil rotatif - un poinçon, une perceuse, un tournevis ou un appareil électrique broyé. Puis buse peroschipalnaya est attaché à la perceuse, le moteur de travail entraîne la buse, il tourne et sort des plumes d'oiseaux avec des «doigts» en caoutchouc ou en silicone.

Pour le fonctionnement, il est nécessaire d'installer une perceuse avec une buse sur une surface plane et stable et d'insérer l'oiseau dans le dispositif rotatif avec le plumage vers l'avant. Une telle buse perforée sur la perceuse accélère la cueillette de la carcasse à 6 minutes, peut être utilisée à la fois dans le ménage et à la chasse au gibier. Le coût de la buse est d'environ 300 hryvnia.

Conseils et astuces pour la volaille

Nous avons examiné la technologie commune de la volaille de plumaison, mais le traitement réussi de chaque espèce d'oiseaux a ses secrets.Nous étudierons les particularités de l'élevage de poulets, d'oies et de canards.

Comment nettoyer rapidement un poulet des plumes

Si vous avez besoin de libérer rapidement la carcasse de poulet des plumes, vous devez la voler dans de l'eau très chaude avec une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude pendant une demi-minute. Avant cela, vous devez vous assurer que la carcasse est complètement drainée. Ensuite, alors que la carcasse n'est pas froide, retirez la peau des pattes de poulet, refroidissez un peu l'oiseau et vous pouvez commencer à cueillir. Le nettoyage de la poule des plumes se produit généralement avec deux doigts: grand et index.

L'arrachage de plusieurs plumes se produit dans le sens de leur croissance. Plumes profondes, ainsi que des restes brisés sont retirés avec une pince à épiler. La carcasse libérée du plumage est séchée et soigneusement arrosée au feu par un feu, un four à gaz ou un ballon, après quoi le poulet est prêt pour l'éviscération.

Comment nettoyer les oies après l'abattage

Avant d'abattre l'oie est transféré dans une pièce sèche avec un mauvais éclairage, si possible, vous pouvez nager dans une rivière ou un étang pour assurer la pureté de l'enclos.Oiseaux alimentation en eau donné cesser de donner pendant 10 heures avant l'abattage pour nettoyer les viscères naturellement. Abattage sang d'oie drainée et suspendu par les jambes pendant quelques heures pour refroidir.

Après la solidification de la couche de graisse sous-cutanée, procéder à la plumaison. Enlevez les grandes plumes, puis petit et, enfin, vers le bas. Les oies peuvent être purifiés par tout moyen approprié - sec, échaudage et avec l'aide d'une buse spéciale pour plumer les oiseaux décrits ci-dessus.

Certains éleveurs d'oiseaux ont découvert un autre moyen, comme l'élevage d'oies. la carcasse de la volaille, est gonflé avec de l'air en utilisant une pompe à la tension élastique de la peau et du col de bandage pour retenir l'air à l'intérieur, et ensuite enroulement de la carcasse avec un chiffon humide ou de la gaze, commencer frottant son flux enveloppant périodiquement fer oiseau de fer à vapeur humide. Sécher le tissu se dérouler et commencer à cueillir l'oie. Si nécessaire, le processus de repassage de la carcasse peut être répété. Après avoir enlevé les plumes, la carcasse est osmallée et coupée.

Comment bien nicher un canard

Plumaison canards est tout à fait analogue à plumer l'oie que les oiseaux aquatiques ont beaucoup de graisse.Après l'abattage, égoutter le sang, refroidir la carcasse et enlever les plumes de quelque façon que ce soit. Les peluches restantes peuvent être enlevées en grattant la partie arrière du couteau ou en l'aspergeant légèrement de farine, en chantant sur une flamme de feu ouvert. Le chant doit être effectué rapidement pour éviter la fusion et la fuite d'huile d'oiseau.

Le régime alimentaire des enfants et des adultes devrait inclure la viande d'oiseaux. Il sert de source d'acides aminés, de macro et de microéléments, ainsi que de vitamines. Depuis le plus délicieux sont des poulets, des canards et des oies, cultivées personnellement, puis à la moindre occasion devrait commencer les oiseaux, d'autant plus que leur plumaison et le traitement ne sont pas une tâche délicate. Un dispositif pour nettoyer les oiseaux du stylo ne fera qu'accélérer ce processus.