Beaucoup d'agriculteurs en démarrage peuvent penser que veaux en croissance pour la viande - Des affaires trop pénibles et trop coûteuses, cependant, avec la bonne organisation de ce processus, avec le respect des conditions de conservation et de rationnement des animaux, l'élevage des bouvillons pour la viande à domicile sera très rentable du point de vue économique. Ce qui est nécessaire pour cela et quelles conditions sont nécessaires pour obtenir le maximum de profit, nous le dirons plus bas.
- Des bouvillons en croissance pour la viande: nous étudions le régime alimentaire
- Technologie de l'engraissement des bouvillons pour la viande: comment nourrir correctement les jeunes animaux
- Bon soin des races de viande
- Comment la castration des taurillons influe-t-elle sur la quantité de viande
Des bouvillons en croissance pour la viande: nous étudions le régime alimentaire
Si près de la ferme il y a des pâturages, il est plus rationnel d'acheter de jeunes animaux en avril, même s'il n'y a pas de territoire pour les nouveaux animaux, vous pouvez faire un enclos spécial en clôturant la zone au taux de 8-12 m² par tête. En ce moment, apparaît juste une jeune herbe, qui contient beaucoup de vitamines, utile pour le corps grandissant d'un taureau.
Un grand rôle dans le succès de l'affaire est joué par l'alimentation des taureaux, et si vous optimisez le régime alimentaire des animaux, vous obtiendrez une excellente viande diététique, non seulement pour la vente, mais pour votre propre consommation. Les jeunes mâles sont très mal à l'aise en termes de nourriture, et tout ce qui leur arrive dans la mangeoire est habituellement consommé sans laisser de trace. Néanmoins, l'engraissement des taureaux de manière rapide a toujours ses propres caractéristiques, qui ne peuvent être oubliées.
En hiver, le régime alimentaire des animaux devrait être constitué de foin, de plantes-racines et de fourrage mélangé, et en été, l'herbe sèche remplace le frais. Le taux journalier moyen par taureau est de 3 kg de foin, de 2 à 4 kg de tubercules, de 1,5 kg de concentrés. Plus près de l'année, la quantité d'aliments juteux doit être doublée, tandis que le volume de fourrage mélangé est réduit de 1 kg. L'ordre approximatif de l'alimentation ressemble à ceci: le liquide provenant du concentré (il est très important d'ajouter des vitamines spéciales aux veaux, car ils sont un composant indispensable à leur croissance rapide), puis du fourrage juteux et enfin - de l'herbe ou du foin.
Le grain concassé peut être donné à la fois sous forme sèche et sous forme liquide (eau grasse), mais en plus, les veaux ont besoin de beaucoup d'eau douce ou de lactosérum.Les légumes (pastèques fourragères, pommes de terre, courgettes et citrouilles) doivent être soigneusement lavés et coupés avant de servir, en séparant soigneusement les bons spécimens d'aliments pourris ou moisis.
À partir de six mois, les déchets alimentaires sont introduits dans le régime alimentaire des taurillons, seules les pommes de terre doivent être précuites et malaxées. Les fourrages verts, quand les taurillons sont élevés pour la viande à la maison, commencent à être introduits graduellement, car une modification brutale de la diète habituelle provoquera une perturbation des processus digestifs et l'animal perdra seulement du poids. Aux stades initiaux, nourrir 10-15 kg par jour (par tête), et dans une semaine porter la norme à 70 kg, nourrir les veaux avec des concentrés et donner séparément 50-100 g de sel.
La croissance très jeune prend du poids sur les légumineuses, les céréales et les cultures composites, où les feuilles sont la partie la plus précieuse. Ils contiennent des fibres, des vitamines et un grand nombre de nutriments importants.
Technologie de l'engraissement des bouvillons pour la viande: comment nourrir correctement les jeunes animaux
Il y a trois façons principales d'engraisser les taurillons pour la viande (le régime peut avoir quelques différences):
- Court élevage de jeunes animaux jusqu'à un an et demi et pesant environ 400 kg (alimentation intensive).
- Prolongé - fournit 7-8 mois d'alimentation modérée, pendant laquelle les veaux-taureaux atteignent 500 kg. Dans ce cas, la viande est audacieuse et juteuse.
- Moyen (ou type intermédiaire) - se caractérise par un régime modérément abondant pendant 5-6 mois et un poids maximum de veaux jusqu'à 400-450 kg.
À partir de l'âge de deux mois, les veaux sont chassés au pâturage, où ils passent habituellement jusqu'à 16 heures par jour. Dans ce cas, la condition principale - la présence de zones ombragées et une quantité suffisante d'eau. Les jeunes taureaux âgés d'un an (la période de maturation active) doivent être tenus en laisse, car ils deviennent beaucoup plus calmes et mangent mieux. Avec un soin approprié et une quantité suffisante de nourriture, un taurillon d'un an peut peser jusqu'à 500 kg, bien que ce chiffre ne dépasse pas en moyenne 400 kg.
Nourrir les jeunes animaux devrait être trois fois par jour, et de préférence en même temps. Chaque ferme utilise son régime alimentaire et un régime alimentaire développé pour l'engraissement des taureaux.Dans la plupart des cas, l'animal devrait gagner environ 600 grammes de poids vif par jour. Lorsque vous cultivez des veaux à la maison, cette option est la plus appropriée, car elle permet d'éviter les extrêmes: la suralimentation ou la privation de nourriture.
Dans les premiers mois après la naissance (1-2 mois), le veau est nourri uniquement de produits laitiers, en ajoutant progressivement au régime une petite quantité de foin de qualité, croupion de blé ou herbe séchée. Un tel menu favorisera la croissance rapide des taurillons et le développement de leur estomac. À partir de l'âge de trois mois et jusqu'à six mois de veaux, qui sont élevés pour l'engraissement, ils ont besoin d'un nombre suffisant de protéines. Par conséquent, il est bon si vous pré-préparer le grain concassé, le foin et les légumes coupés propres.
À la suite de la consommation de ces produits, les taurillons commenceront à prendre de la masse musculaire, et de sept à neuf mois, le régime est introduit avec de l'herbe ou du foin (selon la saison). Au cours des trois derniers mois avant l'abattage, le nombre de produits dans le menu augmente progressivement, ce qui contribue à une croissance encore plus grande. En observant cette technologie, vous obtiendrez non seulement une réponse à la question «Comment nourrir les taurillons correctement?», Mais aussi atteindre le poids normal de l'animal, qui, comme nous l'avons déjà mentionné, devrait être dans les 400 kg.Dans ce cas, la viande est tendre et faible en gras. L'âge optimum pour les veaux d'abattage - 15-18 mois, bien que dans certains cas, pour des raisons différentes, les animaux sont envoyés à l'abattage plus tôt.
aliments concentrés (leur fraction de masse dans le régime alimentaire peut atteindre 20% du total), l'avoine ou l'orge, une immense quantité de légumes déchiquetés et du foin, la présence constante de l'eau (encore mieux - sérum), ainsi que la fourniture des animaux avec tous les éléments nécessaires et décrochage propre - de base Facteurs affectant le succès du processus de croissance des veaux pour la viande. Néanmoins, l'utilisation de facteurs de croissance pour le bétail joue un rôle important. À une époque où certains agriculteurs refusaient d'utiliser de tels additifs, d'autres les utilisent activement, ce qui n'est pas toujours une mauvaise chose.
En fait, les préparations pour la croissance du bétail sont divisées en deux groupes principaux: ceux qui aident le corps à utiliser ses propres capacités à 100%, et ceux qui contribuent à l'accélération anormale de la croissance et au gain de poids des animaux. Bien sûr, dans ce dernier cas, si vous voulez obtenir un produit de qualité, vous n'avez pas à parler de la rationalité de cette option, car vous ne pouvez qu'accélérer la croissance des taureaux en réduisant la qualité de la viande. Dans tous les cas, étant donné que les stimulants sont des médicaments qui améliorent la croissance et le poids des veaux, c'est à vous de décider s'il y a des composés chimiques étrangers dans le corps des animaux.
Bon soin des races de viande
Ainsi, nous avons déjà compris quoi et comment nourrir les taurillons pour l'engraissement, mais la nourriture bonne et régulière n'est que la moitié du succès. La seconde moitié consiste à créer des conditions optimales pour l'entretien et à assurer un soin approprié des veaux. Une attention particulière doit être portée à la pièce dans laquelle se trouvent les taureaux, car leur stalle doit nécessairement être sèche. Pour ce faire, tous les jours, retirez la couche supérieure contaminée et, une fois par mois, remplacez complètement la litière.
Des soins appropriés pour les taurillons à la maison les sauveront de la maladie et vous permettront de prendre rapidement du poids, car aucune technologie d'engraissement ne peut fonctionner correctement dans des étables sales. Le nettoyage du fumier doit être effectué trois fois par jour, après chaque tétée des veaux. Si vous n'avez pas l'occasion d'effectuer la procédure si souvent, essayez de bien nettoyer les étals au moins pour la nuit.
Les taurillons doivent être nourris toutes les 8 heures et le vétérinaire calcule sans problème le taux journalier de ces produits ou d'autres produits, à partir de la race du veau et des données initiales. Ne négligez pas les conseils d'un médecin, car les animaux devraient recevoir la quantité optimale de nourriture sans manger ou mourir de faim. Un bon menu est la base pour un gain de poids rapide, sans maladie et sans obésité.
Contrairement aux vaches, les jeunes taurillons sont mieux gardés dans des enclos, et certains individus sont attachés à la stalle avec des chaînes ou des cordes en raison de leur nature difficile. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible de limiter le mouvement des animaux agressifs et d'éviter leurs affrontements avec les autres habitants de la ferme. De plus, la restriction de mouvement vous permet de prendre du poids plus rapidement, ce qui ne peut pas être dit sur le mode de pâturage du contenu. Cependant, pour que le veau maintienne un bon appétit, il doit être amené à l'air frais tous les jours, et après une promenade, il est offert de l'eau grasse et du foin.
Il y a plusieurs règles simples que tout agriculteur débutant qui a décidé de pratiquer l'élevage des veaux doit respecter.
Ils comprennent:
- examen obligatoire des veaux par un vétérinaire avant l'achat;
- la mise en place de toutes les vaccinations en fonction de l'âge des animaux;
- habituer à marcher dès les premiers mois de la vie (mais seulement après la fin de la rosée);
- rester à l'ombre par temps chaud;
- Respect des normes sanitaires dans les enclos (le sol doit toujours être propre et sec);
- l'organisation de la marche régulière des jeunes animaux, puisque sinon les taureaux seront agressifs et douloureux;
- Observer la température dans la cabine (la température ambiante ne doit pas descendre en dessous de +10 ° C);
- la cessation des taureaux pendant la puberté, car à ce moment ils deviennent très agressifs et peuvent paralyser leurs compagnons de tribu.
Seulement si vous prenez en compte toutes ces nuances, vous serez en mesure d'atteindre les résultats les plus efficaces lors de l'engraissement des taureaux, ce qui fournira le revenu désiré.
Comment la castration des taurillons influe-t-elle sur la quantité de viande
"Comment engraisser le taureau?" et "Quel est l'aliment de veau utilisé pour un meilleur gain de masse?" - des questions très importantes, mais on demande souvent aux paysans et à d'autres: "Est-ce que ça vaut la peine de castrer les jeunes taureaux?". Tout d'abord, il s'agit d'une méthode assez courante de pacification d'un animal qui, à l'avenir, évitera les problèmes de nature agressive du mâle. Autrement dit, de cette façon, vous pouvez réduire le nombre de blessures que les animaux s'infligent les uns aux autres pendant la puberté.
Dans le même temps, l'appétit des individus castrés est significativement augmenté, mais la masse musculaire est beaucoup plus lente que celle des taureaux non castrés (en moyenne, un tel animal pèse plusieurs dizaines de kilos de moins). Par conséquent, ayant décidé de castrer les veaux, vous devez comprendre qu'ils ont besoin de plus de nourriture pour prendre du poids, et puisque le tissu musculaire se développe mal, la plupart de ces taureaux sont obèses, ce qui affecte négativement la viande maigre. Comme une solution possible à ce problème, la castration est effectuée à l'âge d'un an. 
La viande de taureau castré contient de 1,5 à 2 fois plus de matière grasse que la viande d'animaux non castrés, mais en même temps elle est tendre et très juteuse, avec des caractéristiques de saveur prononcées. En outre, après la castration, le torse des animaux se développe plus proportionnellement, et l'épine dorsale est plus légère.D'un point de vue médical, le processus de castration est l'ablation chirurgicale des gonades, ce qui entraîne une modification du fond hormonal avec un éventuel retard de croissance.
Si vous décidez que la castration est une procédure obligatoire, alors il est nécessaire de la conduire avant la maturité sexuelle de l'animal, mais pas avant l'âge de 6-6,5 mois. Une ruée excessive entraînera un ralentissement de la croissance des taurillons dans la phase de construction musculaire rapide. Cependant, trop de retard n'est pas nécessaire, car avec le taureau plus âgé (surtout pendant la puberté) sera plus difficile à faire face.
La castration des jeunes taureaux est effectuée au printemps, avant qu'ils puissent atteindre les pâturages. Si à ce moment l'âge de l'animal ne dépasse pas deux mois, la procédure est reportée à l'année suivante.
Cultiver des taurillons à la maison pour produire de la viande peut être considéré comme un processus assez simple, surtout si vous comprenez clairement ce qui est exigé de vous et suivez toutes les recommandations régulièrement. La principale chose dans cette affaire est des soins appropriés, des soins vétérinaires en temps opportun et une nutrition de haute qualité. C'est seulement en respectant ces exigences que vous pourrez obtenir un bon résultat lors de la croissance des animaux.
