chou chinois - en lui-même un produit très utile, caractérisé par non seulement riche en vitamines, mais aussi la capacité unique de maintenir, contrairement à la laitue et le chou, ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Par conséquent, une salade faite avec du chou de Pékin sera utile.
Dans l'article que vous êtes sur le point d'offrir, nous vous dirons étape par étape comment préparer une salade vraiment génial et satisfaisant "Bride" de chou chinois avec du poulet frit ou bouilli, nous allons montrer une photo des options pour servir.
Quel est ce plat?
Salade "Bride" - salade soufflée classique. Habituellement, il est servi dans l'hémisphère et saupoudré d'une protéine râpée, ce qui le fait ressembler à l'ourlet de la robe d'une mariée, d'où son nom. Une belle vue de ce plat dehors et des couches lumineuses et colorées à l'intérieur en font une bonne décoration de table, donc la salade de la mariée est souvent servie pour les vacances. La salade est très rapidement préparée, a un goût doux, mais elle est copieuse.
Les ingrédients
Cette salade est traditionnellement:
- poulet;
- oeufs;
- les pommes de terre;
- Chou de Pékin;
- fromage
C'est un classique, mais souvent, quelque chose d'autre est ajouté à la salade, certaines maîtresses, par exemple, mettent une pomme verte.Le poulet est généralement cuit, mais vous pouvez le prendre comme frit ou fumé, le fromage dur peut être remplacé par du fromage fondu. Vous pouvez prendre n'importe quelle salade de feuilles ou de chou au lieu de Pékinpar exemple, une salade "Iceberg".
Composition et teneur en calories
En une portion (100 grammes de salade) contient:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g de protéines;
- 18,5 g de graisse;
- 9,4 g de glucides;
- 1,2 g de fibres alimentaires;
- 64,8 g d'eau.
Un ingrédient important et utile est le chou de Pékin, contenant une énorme quantité de vitamines nécessaires, il contient deux fois plus de vitamine C et deux fois plus de protéines que le chou blanc. D'autre part, le chou de Pékin dans une salade n'est pas tellement, seulement 4 feuilles, il n'est donc pas nécessaire de dire que cette salade est exceptionnellement utile.
Les moyens de préparation
Classique
Ingrédients
- Chou de Pékin: 4 feuilles.
- Filet de poulet: 0,3 kg.
- Pommes de terre: 2 pièces
- Oeufs: 4 morceaux.
- Fromage à pâte dure
- Mayonnaise.
Préparation:
Mettez les pommes de terre à ébullition "en uniforme" et les œufs bouillir dur. Si possible, il est préférable de faire cela en même temps, sur différents brûleurs, pour gagner du temps.Vous pouvez même le faire à l'avance, disons, une demi-journée avant la préparation de la "mariée".- Lavez et faites cuire le filet de poulet.
- Eplucher les pommes de terre, les râper sur une râpe, ajouter le sel et placer sur une assiette - ce sera la première couche. En aucun cas on ne peut se rappeler, comme d'autres couches: la salade devrait être si «aérée» pour justifier pleinement son nom.
- Séparer les jaunes et les protéines, hacher les jaunes (par exemple, avec une fourchette) et disposer la deuxième couche, retirer les écureuils.
- Appliquer un filet de mayonnaise sur la deuxième couche.
- Lay le poulet cuit, coupé en petits cubes, la troisième couche.
- Laver le chou de Pékin, brosser une goutte d'eau et enlever les feuilles. Les feuilles doivent être découpées par une partie blanche rigide. Couper en carrés, mettre la couche suivante, couvrir de mayonnaise.
- Le fromage frotte grossièrement et étend la prochaine et dernière couche.
- Retirer les protéines et les râper sur une râpe grossière, saupoudrer d'une salade, recouvrir avec une maille de mayonnaise et laisser la salade infuser dans le réfrigérateur pendant deux heures. La salade est prête!
Mettez les pommes de terre à ébullition "en uniforme" et les œufs bouillir dur. Si possible, il est préférable de faire cela en même temps, sur différents brûleurs, pour gagner du temps.Vous pouvez même le faire à l'avance, disons, une demi-journée avant la préparation de la "mariée".Avec du fromage fondu
Ingrédients
- Chou de Pékin: 4 feuilles.
- Filet de poulet: 0,3 kg.
- Pommes de terre: 2 pièces
- Oeufs: 4 morceaux.
- Fromage à la crème: 2 pièces
- Mayonnaise.
Préparation:
Presque pas différent de préparer la salade classique « mariée » avec du chou chinois, mais au lieu de fromage à pâte dure, fromage fondu, qui sont préalablement congelés dans le réfrigérateur pendant 20-25 minutes, après quoi ils sont grossièrement frottés.
Avec poitrine frite
Ingrédients
- Chou de Pékin: 4 feuilles.
- Filet de poulet: 0,3 kg.
- Pommes de terre: 2 pièces
- Oeufs: 4 morceaux.
- Fromage à la crème: 2 pièces
- Mayonnaise.
Préparation:
Presque ne diffère pas de la préparation de la salade classique "Bride" avec le chou de Pékin, mais le poulet est frit. Avant de rôtir le poulet peut être conservé dans la marinade: Morceaux de poulet enduit avec du yogourt et de l'ail haché ou de la poudre d'ail, et salé et laissé en tant que telle pour la nuit ou pendant une demi-heure avant la cuisson de la salade.
Comment servir à la table?
Il est préférable de former une couche de la salade du cerveau, mais vous pouvez le rendre plus aplaties. Vous pouvez également appliquer la dernière maille de la mayonnaise que les œufs et le fromage, et seulement ensuite saupoudrer la salade de protéines, comme dans la salade sera plus forme « pure ». Habituellement, la salade a environ 20 cm de diamètre.
La salade est coupé exactement à chaque couche d'encre est clairement visible ainsi Salade « mariée » est belle même dans l'utilisation du processus.
Photos
Sur la photo vous pouvez voir comment vous pouvez organiser la salade « Bride » avant de servir.
Conclusion
Alors, nous vous proposerons une étape recette pas à pas pour une salade classique, « Bride » et plusieurs variantes: avec du fromage fondu et le poulet frit, et a montré des photos des différentes options qui servent ce plat. Avec une cuisson adéquate et de servir cette salade peut devenir non seulement un vrai régal pour les clients, mais aussi une bonne décoration de la table. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos projets culinaires!
